Przepis: Pikantne Skrzydełka Kurczaka Pieczone w Miodowo-Sojowym Sosie z Imbirem i Sezamem

Ten przepis łączy chrupiące skrzydełka kurczaka z aromatycznym, słodko-pikantnym sosem na bazie miodu, sosu sojowego, imbiru i sezamu. Idealne jako przekąska na imprezę, kolację lub dodatek do obiadu.

Składniki:

• 1 kg skrzydełek kurczaka (około 12-16 sztuk)
• 3 łyżki miodu z PasiekaPaproc.pl (wielokwiatowy lub gryczany doda głębi smaku)
• 3 łyżki sosu sojowego (najlepiej o obniżonej zawartości soli)
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego (opcjonalnie, dla dodatkowej kwasowości)
• Szczypta płatków chili (opcjonalnie, dla pikantności)
• 1 łyżka nasion sezamu (białego lub czarnego)
• Świeży szczypiorek lub kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1.      Przygotuj marynatę: W dużej misce wymieszaj miód, sos sojowy, starty imbir, posiekany czosnek, olej sezamowy, ocet ryżowy (jeśli używasz) i płatki chili (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż miód się rozpuści i powstanie jednolity sos.

2.      Zamarynuj skrzydełka: Dodaj skrzydełka kurczaka do miski z marynatą. Dokładnie wymieszaj, aby każde skrzydełko było pokryte sosem. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do zamarynowania na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej lub do kilku godzin w lodówce (dłuższe marynowanie wzmocni smak).

3.      Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół).

4.      Piecz skrzydełka: Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem. Ułóż zamarynowane skrzydełka na blasze w jednej warstwie, starając się zachować między nimi niewielkie odstępy.

5.      Pieczenie: Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, w zależności od wielkości skrzydełek, aż będą złociste i dobrze upieczone w środku. W połowie czasu pieczenia możesz obrócić skrzydełka, aby równomiernie się zarumieniły.

6.      Glazurowanie (opcjonalnie): Jeśli chcesz uzyskać bardziej lepką i błyszczącą glazurę, w ostatnich 5-10 minutach pieczenia możesz posmarować skrzydełka dodatkową porcją marynaty.

7.      Posyp sezamem: Wyjmij upieczone skrzydełka z piekarnika i posyp je nasionami sezamu.

8.      Podawanie: Przełóż pikantne skrzydełka na talerz lub półmisek. Możesz udekorować świeżym posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą. Podawaj na gorąco jako przekąskę lub danie główne z ulubionymi dodatkami, np. frytkami, ryżem lub surówką colesław.

Porady i Wariacje:

• Pikantność: Dostosuj ilość płatków chili do swoich preferencji smakowych. Możesz również dodać odrobinę sosu sriracha lub sambal oelek do marynaty.
• Słodycz: Jeśli wolisz słodsze skrzydełka, dodaj więcej miodu do marynaty.
• Inne przyprawy: Możesz dodać do marynaty szczyptę mielonego cynamonu, goździków lub anyżu gwiazdkowego dla bardziej orientalnego aromatu.
• Marynowanie: Im dłużej będziesz marynować skrzydełka, tym intensywniejszy będzie ich smak. Możesz je zamarynować nawet na kilka godzin w lodówce.

Dlaczego ten przepis jest ciekawy?

• Połączenie smaków: Słodki miód idealnie równoważy słony sos sojowy i pikantny imbir, tworząc uzależniający smak umami.
• Prosty w przygotowaniu: Większość pracy polega na przygotowaniu marynaty i pieczeniu.
• Uniwersalny: Świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezę, szybki obiad lub element większego posiłku.
• Aromatyczny: Imbir i olej sezamowy nadają potrawie wyjątkowy, egzotyczny aromat.